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Les recettes de soupe


Soupe De Lentille Filtré (Les recettes de soupe)

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Soupe De Lentille Filtré



Préparation:
# Mettez dans une casserole ou dans une cocotte-minute, 7 tasses de bouillon de bœuf, de l’oignon coupé en quelque morceaux, des lentilles et des carottes râpés.
# Laissez bouillir les ingrédients jusqu’à qu’elles se ramollissent et qu’elles perdent leur forme.
# Passez le mélange dans un filtre, puis écrasez les morceaux qui reste, avec le dos de la cuillère.
# Mettez du beurre dans une casserole, placez à basse température puis rajoutez de la farine. Laissez cuire en mélangeant avec une fourchette jusqu’à que la couleur tourne.
# Rajoutez une tasse d’eau, mélangez rapidement puis rajoutez le mélange aux lentilles.
# Rajoutez du sel et laissez cuire à moyenne température jusqu’au point de bouillir.
# Puis réglez le four à basse température et laissez cuire pendant 10 minutes en mélangeant quelque fois.
# Mettez la soupe chaude dans les bols chauds. Saupoudrez du flocon de piment rouge, et du pain grillé selon votre volonté.


N-B: Cette soupe est présente presque dans tous les menu des restaurant.


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1 tasse de lentilles rouges
1 oignon moyen
1 carotte de taille moyenne
1 cuillère à soupe de farine
2 cuillères à soupe de beurre
7 tasses de bouillon de bœuf
1 tasse d'eau
2 cuillère à café de sel
Pour la surface;
1 cuillère à café de flocons de piment rouge