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Soupe De Fève Fraiche (Les recettes de soupe)

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Soupe De Fève Fraiche



Préparation:
# Lavez les fèves, nettoyez puis coupez en petit morceaux.
# Mélangez les fèves 1 cuillère à soupe de farine et 1 cuillère à café de sel.
# Lavez-les pour que la farine et le sel disparait complètement. (Cette manipulation permet de faire disparaitre le gout piquant des fèves.
# Mettez les fèves dans une casserole, rajoutez 8 tasses d’eau fraiche. Laissez cuire à moyenne température jusqu’à qu’elles deviennent molles.
# De l’autre côté, coupez la viande en petit morceaux carré.
# Mettez dans une casserole, la moitié du beurre que vous possédez. Quand elle grille à moyenne température, rajoutez la viande coupée.
# Quand la viande cuit, rajoutez une tomate râpée.
# Pendant ce temps, mélangez dans un autre bol, du yaourt, un œuf et du sel.
# Rajoutez la viande et le mélange sur les fèves.
# Laissez bouillir tous les ingrédients une fois.
# Mettez sur les assiettes puis grillez le beurre qui reste et rajoutez dessus. Décorez avec de l’aneth.


N-B: Vous pouvez mettre un peu d’eau pour compenser le manque, avec du bouillon de bœuf.


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250 gr. de fèves fraîches
5 cuillères à soupe de yaourt
3 cuillères à soupe de farine
1 œuf
150 gr. de viande veau
1 grosse tomate
1 tasse à thé d'huile végétale
2 cuillères à café de sel