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Soupe De Citrouille Au Yaourt (Les recettes de soupe)

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Soupe De Citrouille Au Yaourt



Préparation:
# Épluchez le potiron et le céleri et coupez en grand morceaux.
# Épluchez le poireau" href="poireau-recettes">poireau, coupez en quelque morceaux, hachez finement l’oignon et les gousses d’ail.
# Mettez de l’huile végétale dans une casserole, rajoutez les oignons et les gousses d’ail qund l’huile chauffe. Laissez cuire jusqu’à qu’elles deviennent molles.
# Rajoutez les poireau" href="poireau-recettes">poireaux, les morceaux de potiron et de céleri, tournez quelquefois dans l’huile puis rajoutez 4 tasses d’eau ou de bouillon de bœuf.
# Laissez bouillir les légumes avec le couvercle fermé pendant au moins ½ heure.
# Passez les légumes ramolli au robot. Mettez du mélange de 2 tasses de bouillon de bœuf ou d’eau mélangé avec du yaourt.
# Rajoutez du sel, laissez bouillir une fois en mélangeant. Mettez chaud dans les bols puis saupoudrez du flocon de piment rouge.


N-B: Le sel peut paraitre insuffisant à cause du sucre du potiron.


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1 tranche de potiron (500 gr.)
1 poireau" href="poireau-recettes">poireau
1 oignon
1 morceau de céleri surdimensionné
2 gousses d'ail
1 tasse de yaourt
6 tasses d'eau ou de bouillon de bœuf
1 tasse à café d'huile de tournesol
2 cuillères à café de sel
½ cuillère à café de flocons de piment rouge