Mangez, buvez mais n'abusez pas (Araf 31)
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Les riz


Riz Méxicaine (Les riz)

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Riz Méxicaine



Préparation:
# Laissez bouillir les haricots, nettoyez le riz, mouillez dans l'eau chaud et tiède pendant ½ heure. Puis lavez dans l'eau froid. Filtrez.
# Coupez les poivrons finement. Mettez dans la casserole contenant de l'huile, puis laissez cuire jusqu'à qu'elle laisse sa couleur dans l'huile.
# Rajoutez le riz lavé et laissez cuire jusqu'à qu'ils deviennent solide. Rajoutez du bouillon de bœuf et les haricots rouget.
# Laissez cuire le riz à moyenne température pendant 10 minutes puis à basse température pendant 10 minutes.
# A la fin du temps, rajoutez le maïs et les piment marinés. Ne mélangez pas. Mettez une serviette entre la casserole et le couvercle. Laissez reposer pendant ½ heure.
# Mélangez les ingrédients dans le riz de façon homogène sans écraser le riz.
# Servez chaud.


N-B; Au Mexique, pendant la préparation, ils utilisent des haricots noir à la place du rouget.


https://ml.md/fr845


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2 tasses de Riz
2 gros poivrons rouge
1 tasse de thé de haricot rouget
1 tasse de thé Maïs en conserve
1 tasse de thé des petits piments marinés
1 tasse de thé d'huile végétale
3 tasses d'eau ou de bouillon de bœuf
1 cuillère à café de sel