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Yahini Au Yaourt (Les recettes de soupe)

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Yahini Au Yaourt



Préparation:
# Mettez la viande dans une casserole, puis laissez cuire dans son huile et son liquide pendant ½ heure.
# Hachez les oignons finement, rajoutez 1,5 tasse d'eau puis laissez bouillir jusqu'au ramollissement. Puis filtrez l'eau.
# Mettez dans une autre casserole, du yaourt, du lait et un oeuf. Mélangez l'ensemble.
# Placez à moyenne température. Faites cuire en chauffant, sans faire bouillir.
# Rajoutez sur la viande, les oignons bouillis et le mélange de yaourt chauffé, puis faites bouillir en mélangeant régulièrement.
# Faites brûler le beurre et la menthe, rajoutez dans le plat, saupoudrez du sel, mélangez puis servez chaud.


N-B; Ce plat est une recette traditionelle de Gaziantep.


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600 gr de viande d'agneau
1 tasse de pois chiches
4 oignons
2 bols de yaourt
1 tasse de lait
1 œuf
1 cuillère à café de sel
Pour la surface:
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à café pleine de menthe séchée